ASOCIACION DE BARMAN DE LA PROVINCIA DE CADIZ

sábado, 31 de octubre de 2009

PARTICIPANTES INSCRITOS CONCURSO DE COCTELERIA CIUDAD DE CHICLANA

  • JOSE VILLAR CASTRO,.-arte serrano en Cadiz,.-,.-jefe de barra
  • DAVID FERRER GOMEZ,.-arte serrano en Cadiz,.-camarero
  • JOSE PEREZ MARINEZ,.-hotel valentinen chiclana,.-camarero
  • ALFREDO LUIS SOTO CANO,.-hotel valentin en chiclana,.-camarero
  • DANIEL VIDAL ROA,.-hotel valentin en chiclana,.-camarero
  • MIGUEL MONTAÑEZ FERNANDEZ,.-bar la cuchara en Cadiz,.-gerente
  • MANOLO MONTALBAN,.-restaurante el farito en chiclana,.-camarero
  • TEODORO FERNANDEZ SANCHEZ,.-hotel playa victoria en cadiz,.-jefe de bares
  • BENJAMIN COSA SANIETO,.-independiente ,.-camarero
  • MANUEL FLOR DE LA CALLE,.-el campanario en chiclana,.-gerente
  • ELOY GARCIA VERGARA,.-cubanamemuseo del ron en jerez,.-gerente
  • HARRY FAIRTLOUGH,.-isati sl,.- gerete
  • ANDRES GUTIERREZ GONZALEZ,.-hotel atlantico en Cadiz,.- camarero
  • MARINA CAMPORAFAEL PEREZ GONZALEZ,.-indeèndiente
  • RAFAEL PEREZ GONZALEZ,.-independiente,.-camarero
  • FERNANDO TORRES POLANCO,.-hipotels en chiclana,.-jefe sector
  • ALVARO BARRAGAN LOPEZ,.-hipotels en chiclana,.-jefe sector
  • JUAN CARLOS MORALES GARCIA,.-el farito en chiclana,.-camarero

jueves, 22 de octubre de 2009

INSCRIPCION CONCURSO DE COCTELERIA CIUDAD DE CHICLANA







EXCMO AYUNTAMIENTO DE CHICLANA DE LA FRONTERA



DELEGACION DE FOMENTO





INSCRIPCION PARA EL PRIMER CONCURSO CIUDAD DE CHICLANA





(imprimir rellenar y mandarlo a info@elfarito.com o al telefono 676747412)



I CONCURSO DE COCTELERÍA

“ CIUDAD DE CHICLANA”

6 de noviembre de 2009

Solicitud de Inscripción:

1. DATOS PERSONALES:

Nombre y Apellidos *:
D.N.I.
Dirección*:
N º*:
Piso*:
C.P.*:
Localidad*:
Provincia*:
Teléfono*:
Email*:


2. DATOS PROFESIONALES:

Empresa:
Dirección de la Empresa:
Cargo en la Empresa:

Solicito participación en el Concurso de Coctelería “Ciudad de Chiclana” y declaro que la información facilitada es cierta.

En Chiclana, a de de

EL/LA SOLICITANTE
Fdo.:

De conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999 de Protección de Datos de Carácter Personal, la Delegación de Fomento del Excmo. Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera (en lo sucesivo El Ayuntamiento) le informa que los datos de carácter personal que nos ha proporcionado en el presente documento se integrarán en un fichero responsabilidad de El Ayuntamiento, con la finalidad de tramitar la solicitud de inscripción en la acción formativa en la que desea inscribirse, gestionar su participación en la misma, y en el supuesto de que exprese su consentimiento, mantenerle informado sobre futuros cursos y jornadas organizadas por El Ayuntamiento a través de medios postales y/o electrónicos.
Los campos marcados con asterisco son obligatorios, ya que se requieren para formalizar su solicitud de inscripción.
En el supuesto de que desee recibir información sobre futuros cursos y jornadas organizadas El Ayuntamiento así como felicitaciones a través de medios postales y electrónicos le rogamos marque esta casilla ( ). Podrá ejercitar los derechos que le asisten de acceso, rectificación, cancelación y oposición, remitiendo una comunicación escrita a la dirección del responsable del fichero: Delegación de Fomento del Excelentísimo Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera, calle de la Vega nº 6, 11130 Chiclana de la Frontera (Cádiz) incluyendo copia de su Documento Nacional de Identidad o documento identificativo equivalente”.

lunes, 19 de octubre de 2009

concurso de cocteleria ciudad de chiclana





(PINCHAR SOBRE LA FOTO DEL CARTEL PARA VER MAYOR TAMAÑO)




PROGRAMA

TECNOTUR (CENTRO TECNOLOGICO DE TURISMO OCIO Y CALIDAD DE VIDA) LOMA DE SANCTI PETRI,S/N.

HORA:17,00 H. DIA 6 DE NOVIEMBRE

1) PRESENTACION DEL PRIMER CONCURSO DE COCTELERIA DE CHICLANA ORGANIZADO POR EL AYUNTAMIENTO DE CHICLANA Y RESTAURANTE EL FARITO, POR:

MANUEL AHUMADA:
GERENTE DE LA ASOCIACION DE MANDOS INTERMEDIOS DE TURISMO Y HOSTELERIA DE LA PROVINCIA DE CADIZ

2)INTRODUCCION A LOS VINOS DE CHICLANA POR
CHARO BORREGO ( SUMELLIER)

3)CONCURSO DE COCTELERIA POR PARTE DE LOS PARTICIPANTES.

4)EXHIBICION POR PARTE DE : CESAR GARCIA, REPRESENTANTE DE LA ASOCIACION DE BARMANS DE ESPAÑA-ANDALUCIA OCCIDENTAL

5)RESTAURANTE EL FARITO PROPONE: MARIDAJE DEL COCTAIL EN LA COCINA: CON LA COLABORACION DEL CHEFF .-JAVIER BOCANEGRA Y DEL MAITRE.- JUAN CARLOS MORALES

6)ENTREGA DE PREMIOS A CARGO DEL JURADO ,

7)COCTEL APERITIVO Y MUESTRA DE PRODUCTOS DE DISTRIBUCCIONES HERMANOS SANCHEZ

sábado, 17 de octubre de 2009

MUJERES ENTRE DOS ORILLAS


Este Viernes se celebró el III Encuentro de Mujeres Entre dos orillas, una actividad que se enmarca en el contexto del proyecto 'Creando puentes, mujeres entre dos orillas' que desarrolla la Asociación Pro Derechos Humanos de Andalucía con la colaboración de otros colectivos amigos del norte de África como Pateras de la Vida, la Red Chabacka y asociaciones de mujeres. Un proyecto que también cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Chiclana, dentro del interés del equipo de gobierno por luchar por la igualdad de género y de oportunidades entre hombre y mujeres.





Este encuentro se celebró en distintas localidades de Cádiz, entre ellas Chiclana, , y contó con numerosas actividades. Así, el jueves 15 tuvo lugar recepción oficial a las mujeres marroquíes en el Centro de Iniciativas juveniles Box a las siete de la tarde. El viernes 16 se celebraron actividades de convivencia terminando con un almuerzo de gala y despedida en el RESTAURANTE EL FARITO

martes, 13 de octubre de 2009

EL MEJOR RON DEL MUNDO











La semana pasada tuve el honor de que mi amigo Francisco ( Maitre , Coordinador y Monitor) del Hotel Fuentemar me invitara a una cata de Ron en los Baños Arabes Hamman que esta situado en la loma de Sancti petri en el Centro tartessus y que es es un espacio de ocio y relajación que recrea los antiguos Baños Árabes de la época de Al Andalus. Dispone de tres ambientes diferentes: caliente, templado y frío. A través de las temperaturas del agua o el vapor y de la esmerada decoración, consigue recrear sensaciones que permiten al usuario viajar a través del tiempo, para disfrutar del antiguo saber del cuidado del cuerpo y el cultivo del espíritu, legado del tiempo de Al andalus.1800 metros cuadrados al servicio del relax








La verdad es que no me esperaba disfrutar tanto de ese evento como así fué,,ya que yo no soy bebedor de Ron , pero cual fué mi sorpresa de que se trataba del mejor Ron del Mundo segun las mas prestigiosas revista y expertos que se dedican a la cuestion.








estamos hablando del Ron Zacapa:--





El ron Zacapa Centenario nace a partir de un proceso de elaboración que combina los sabores y aromas propios de la miel virgen, la fermentación lenta en la que se utiliza una cepa propia de levadura extraída de la piña, del añejamiento tipo solera en barricas de roble blanco tipo americano donde se ha añejado whisky bourbon, vino de jerez y vino Pedro Jiménez, y del “casamiento de las mezclas” antes del envasadoLa utilización de miel virgen como materia prima genera sabores y aromas diferentes a los que produce la melaza (materia prima utilizada en la elaboración de rones en la mayoría de los países). Una vez que la miel virgen se ha fermentado y la destilación se ha dado, este producto denominado “ron crudo” es traslado en Guatemala hasta Xela (Quetzaltenango) donde se inicia el añejamiento de altura en barricas de roble blanco tipo americano.El sistema de añejamiento (conocido como “solera”), permite homogeneizar el producto ya que las barricas se llenan, se sellan con hojas de tul, y permanecen sin movimiento durante períodos de dos o tres años y llegado el momento se vacían, se mezclan en una gran pipa de madera y se vuelven a llenar las barricas para continuar el añejamiento durante otros dos o tres años más y así sucesivamente, hasta llegar a tener los 23 ó 25 años de añejamiento. Este ron tiene otra característica que lo hace único: el envasado se realiza después de haberse llevado a cabo las mezclas de los rones, proceso conocido como “casamiento de las mezclas” que permite que se logre la armonía, el equilibrio y el maridaje perfecto de aromas y sabores porque transcurre más de un año, desde la realización de las mezclas de los rones hasta el proceso de envasado.








La verdad es que tanto el producto como el marco fueron imejorables pero lo mejor de todo fué el sumellier (TXEMA IÑURRIETA ROMERO)que nos encantó con sus explicaciones al cual le doy un diez por su alta preparacion y cualidades didacticas para exponer todas las gratas satisfacciones que sentimos en el paladar al degustar tan inmejorable producto












gracias a todos por ese gran momento




sábado, 3 de octubre de 2009

LA BARROSA SE LUCIÓ PARA LA OCASIÓN





































TOUROPERADORES INGLESES VISITARON POR PRIMERA VEZ CHICLANA Y LA BARROSA Y ASÍ FUE EL DIA:.


Degustamos una berza chiclanera.-.una buena pringá,.-unas papitas aliñadas..-

unos chicharrones calentitos y mucho mas y todo a pie de playa acompañados de :.:::

un cantico de rompientes de olas y el susurro del viento del sur.-.-..-

PROMOCIONAR LO NUESTRO

El Consistorio acerca las bondades de los caldos locales a los touroperadores británicos





Touroperadores británicos visitarán este sábado la localidad en el marco de un viaje de familizarización que efectuarán por la ruta del vino y brandy del Marco de Jerez y que, además, les llevará por varias poblaciones de la provincia.

La jornada para los touroperadores comenzará con un desayuno en el hotel Alborán, donde tendrá lugar una recepción por parte de las autoridades locales; podrán degustar dulces típicos chiclaneros, además de vinos moscatel que cede la Unión de Viticultores Chiclaneros.Asimismo, se proyectará un vídeo que acercará a los asistentes a esta vista a la tradición bodeguera de Chiclana y les dará conocimiento de la calidad de sus vinos

.Con posterioridad, sobre las 11,15 horas, se trasladarán a las bodegas Sanatorio de la localidad para visitar la viña y la propia bodega. En dicha visita tendrá lugar una cata de vinos para, con posterioridad, visitar el Centro de Recursos Ambientales de las salinas, donde se llevará a cabo una extracción de sal y una degustación de tortillas de camarones y vino de Chiclana.

El máximo objetivo de esta visita consiste en adquirir un conocimiento detallado de nuestra historia y tradición vitivinícola al mismo tiempo de aprovechar los recursos ambientales del municipio visitando el Museo de la Sal, la Casa Salinera y La Salina.

Ya por la tarde, a partir de las 14,15 horas, partirán hacia la playa de La Barrosa, donde el restaurante El Farito les ofrecerá un aperitivo con vinos de bodegas Vélez.