ASOCIACION DE BARMAN DE LA PROVINCIA DE CADIZ

miércoles, 26 de mayo de 2010

2 LOCALES DE CHICLANA OBTIENEN PREMIO Y RECONOCIMIENTO EN LA SENDA DE LAS MARITATAS DE LA DIPUTACION DE CADIZ CON MOTIVO DEL BICENTENARIO DE CADIZ


















ORGANIZADA POR LA OFICINA DEL BICENTENARIO DE DIPUTACIÓN

LA “SENDA DE LAS MARITATAS” OTORGA LOS PREMIOS DE SU SEGUNDA EDICIÓN.

”.

El premio a la “Maritata Innovación” ha sido para el Erizo de mar con helado de ortiguilla y salsa de mango, elaborada por “La Tapería del Río”, de Chiclana.



El jurado formado por Manuel J. Ruiz Torres, como Presidente, y por Pilar Acuaviva Alegre, Carlos Goicoechea Sancho, Mercedes López Pérez, Juan Antonio Mena Cubiles y Guillermo Ruiz Domínguez, como vocales, ha concedido dado el elevado nivel de los participantes, distinguir con una mención especial por sus Maritatas de Calidad del Doce a los siguientes establecimientos, cuyos platos presentados han obtenido una calificación media de notable:




El Farito, de Chiclana
POR SUS TAPAS:..:..:
Almondiguillas de bacalao con salsa de tomate 1,50 €
Pescado frito: boquerones rellenos de pimientos asados a la brasa y rebozados 1,50 €
Carne estofada con clavo y canela 1,50 €
Langostinos a la cazuela en salsa de jerez 1,50 €

:Centro Comercial Bellamar, Novo SanctiPetri, Playa de la Barrosa 11130-CHICLANA
Cierra: Ningún día

EL DIA 10 DE JUNIO A LAS 11.30 DE LA MAÑANA SERA EL ACTO DE RECOGIDAS DE PREMIOS EN LA PLAZA DE ESPAÑA EDIFICIO DE DIPUTACION

miércoles, 12 de mayo de 2010

UN NUEVO CONCEPTO DE ANIMACION PARA EVENTOS INFANTILES NACE EN CHICLANA







NOS LLENA DE SATISFACCION CONOCER UNA NUEVA INICIATIVA POR PARTE DE UN GRUPO DE CHICLANEROS Y CHICLANERAS DE CREAR UNA EMPRESA DE ANIMACION PARA EVENTOS DE TODO TIPO DESDE BODAS,COMUNIONES,BAUTIZOS E INCLUSO PARA ESPECTACULOS EN HOTELES CON NOVEDADES EN LA ANIMACION DESDE EL BAILE DE LA DANZA DEL VIENTRE HASTA LOS MAS TIPICOS PAYASOS DE PUESTA EN ESCENA PARA EL DELEITE DE PEQUEÑOS Y GRANDES.






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lunes, 10 de mayo de 2010

INCLUSO HASTA EN CRISIS Los españoles estamos dispuestos a pagar 103 € de media por una comida excepcional “tipo Gourmet”

Portada del Estudio DINAMIZA de demanda de turismo Enogastronómico en España

El turista enogastronómico prefiere la tradición y una cocina basada en los productos autóctonos frente a la innovaciónConclusiones del primer Estudio de la demanda de turismo enogastronómico en España, financiado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
• La tradición y la utilización de materia prima de calidad entre los factores más valorados por los turistas enogastronómicos.
• Los españoles están dispuestos a pagar de media 103,48 euros por una comida excepcional tipo “Gourmet”
• La mayoría de los encuestados (76%) recomienda a su familia, amigos y conocidos sus experiencias culinarias. El 13% lo hace a través de las redes sociales.
15 de Marzo 2010

Los turistas españoles que viajan por motivos enogastronómicos le dan mayor importancia a la calidad de la materia prima (83,55%) y a la elaboración de platos al estilo tradicional (59,74%) frente a recetas más innovadoras (31,60%).
Estas son algunas de las conclusiones del Primer Estudio de Demanda Enogastronómica en España elaborado dentro del Proyecto para la Creación de Club Gourmet Experience de Producto Enogastronómico, financiado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio a través de Segittur. Este proyecto, liderado por Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez, cuenta con la participación de otras cuatro Agrupaciones Empresariales Innovadoras: Acentur, Cluster de Turismo de Extremadura, Federació d’Empreses Innovadores Turistiques de la provincia de Castelló y CIC Tourgune – AEI Euskadi Turismo.
Cuando los españoles son interrogados sobre cuál es el aspecto que más valoran de la carta de comidas de un restaurante, resulta que la presencia de productos tradicionales de la zona es uno de los aspectos más valorados (3,37 sobre 4). En lo que a la carta de vinos se refiere, la presencia de vinos de la zona (3,15 sobre 4) y la amplitud y variedad de la oferta (3,15 sobre 4) son los aspectos más apreciados por los turistas enogastronómicos.
¿Qué aspectos que debe incluir una comida excelente? Para el 83,55% la Calidad de la materia prima es el aspecto más valorado, seguido de la utilización de productos de la tierra (62,12%) y la utilización de recetas tradicionales (59,74%).

Impulso a la gastronomía en la nueva campaña de promoción turística de TURESPAÑA
Respecto al servicio del vino en los restaurantes, el 65,80% de los encuestados manifiesta que un buen servicio del vino debe incluir la presencia de vinos de la DO de la zona en la que se encuentran, al mismo tiempo que para el 65,58% es imprescindible que el personal por el que es atendido tenga suficientes conocimientos sobre los caldos que ser sirven como para sentirse correctamente asesorado.
¿Cuánto estamos dispuestos a pagar por un comida excepcional tipo Gourmet?. Los españoles no escatiman y a pesar de la crisis, de media están dispuestos a pagar 103,48 euros por una experiencia enogastronómica en toda regla.
Y si hemos disfrutado de nuestra experiencia culinaria ¿a quién se lo contamos?. En cuanto a la predisposición de los encuestados a compartir sus experiencias culinarias, los datos revelan que al 76% de los encuestados les gusta recomendar a su familia, amigos y conocidos un restaurante en el que han comido y han vivido una experiencia enogastronómica satisfactoria, al mismo tiempo que el 13% afirma que utiliza las redes sociales para plasmar su opinión sobre los restaurantes.
Y como el cliente siempre tiene la razón, estas y otras conclusiones han servido como base para la elaboración del Manual de Producto del Club Gourmet Experience desarrollado por DINAMZA Asesores, que incluye más de 130 criterios que garantizan que la experiencia enogastronómica satisfará las necesidades y expectativas de los clientes más exigentes.
(*)Para la realización del estudio se ha utilizado una muestra representativa de la sociedad española compuesta por 7.338 individuos mayores de 18 años. Nivel de confianza: 95%. Margen de error: +-2,4%
© DINAMIZA ASESORES 2010. Reservados todos los derechos. Prohibida su reproducción total o parcial sin mencionar la fuente del estudio

sacado de y mas informacion en: http://dinamizaasesores.wordpress.com/

http://dinamizaasesores.wordpress.com/2010/03/16/los-espanoles-estamos-dispuestos-a-pagar-103-e-de-media-por-una-comida-excepcional-tipo-gourmet/

domingo, 9 de mayo de 2010

PREMIOS SENDA DE LAS MARITATAS 2010


jueves 6 de mayo de 2010
PREMIOS SENDA DE LAS MARITATAS 2010
Se ha producido el fallo de la recientemente terminada segunda edición de la Senda de las Maritatas “Sabores de las Cortes”, organizada por la Oficina del Bicentenario 1810-1812 y Eventos, de la Diputación Provincial de Cádiz, dentro de su programa “Cádiz Gusta – 200 años de gastronomía”, de divulgación y promoción de la cocina realizada en la Bahía de Cádiz durante la época de la Constitución de 1812. El jurado ha estado formado por Manuel J. Ruiz Torres, como Presidente, y los vocales: Pilar Acuaviva Alegre, Carlos Goicoechea Sancho, Mercedes López Pérez, Juan Antonio Mena Cubiles y Guillermo Ruiz Domínguez.

Tras revisar las anotaciones tomadas en las visitas realizadas a los establecimientos que concurren al concurso y las calificaciones medias obtenidas por cada establecimiento, previa deliberación, acuerda otorgar los siguientes premios:

PRIMER PREMIO ESTABLECIMIENTO:
EL FOGÓN DEL GUANCHE (Puerto Real)
SEGUNDO PREMIO ESTABLECIMIENTO:
BODEGÓN DE MIGUEL (San Fernando)
TERCER PREMIO ESTABLECIMIENTO:
ROSA DE LOS VIENTOS (Cádiz)

PREMIO A LA MARITATA SABOR DEL DOCE:
Tasajo con arroz, del Bodegón de Miguel (San Fernando)
PREMIO A LA MEJOR MARITATA FRÍA:
Pescado en escabeche de naranjas agrias, del Restaurante “Rosa de los Vientos” (Cádiz)
PREMIO A LA MEJOR MARITATA CALIENTE:
Corvina con habas, de El Fogón del Guanche (Puerto Real)
PREMIO A LA MARITATA MÁS GADITANA:
Albondiguillas en sobrehúsa, de El Enigma 1812 (Cádiz)
PREMIO A LA MEJOR MARITATA CRIOLLA:
Arepa crujiente de frijoles con cocochas y patacón, de Sopranis (Cádiz)
PREMIO A LA MARITATA INNOVACIÓN:
Erizo de mar con helado de ortiguilla y salsa de mango, de La Tapería del Río (Chiclana)

Por otra parte, el Jurado decide, dado el elevado nivel de los participantes, distinguir con una Mención Especial por sus Maritatas de Calidad del Doce a los siguientes establecimientos, cuyos platos presentados han obtenido una calificación media de notable:

Arrocería La Pepa (Cádiz)
Arsenio Manila (Cádiz)
Sur, Vinos y Tapas (Cádiz)
Sopranis (Cádiz)
La Tapería del Río (Chiclana)
Bella Otero (San Fernando)
Lumen Restaurante (Cádiz)
La Favorita (Cádiz)
El Enigma de 1812 (Cádiz)
El Embrujo en la Isla (San Fernando)
Venta El Inesperado (Puerto Real)
Rayuela (Cádiz)
Bar La Mezquita (Cádiz)
Mesón de la Abuela Rosario (Puerto Real)
El Farito (Chiclana)

Una vez finalizada la recepción de Libretos, presentados por los clientes de la Senda, en los que éstos han votado a la maritata que más les ha gustado, la Oficina del Bicentenario 1810-1812 y Eventos, de la Diputación Provincial de Cádiz, establece los siguientes Premios, en orden al número de votos populares recibidos:

PRIMER PREMIO A LA MARITATA MÁS POPULAR:
Canelón de harina de maíz y buey, de RESTAURANTE RAYUELA (Cádiz)

SEGUNDO PREMIO A LA MARITATA MÁS POPULAR:
Lagrimitas de Napoleón, de BODEGÓN ANDALUCÍA (San Fernando)

TERCER PREMIO A LA MARITATA MÁS POPULAR:
Olla podrida 1812, de RESTAURANTE ARTESERRANO (Cádiz)