CERTIFICADO DE ABE ANDALUCIA OCCIDENTAL DE LOS GANADORES

NUESTRO ESTIMADO AMIGO Y PRESIDENTE DE LA ASOCIACION DE BARMAN DE ANDALUCIA OCCIDENTAL NOS MANDA UN CERTIFICADO FIRMADO DE LOS CAMPEONES DEL CONCURSO:GRACIAS SALVADOR

concurso de cocteleria ciudad de chiclana,.-diploma

Solicitamos a los participantes del concurso de cocteleria envien a info@elfarito.com su correo electronico y su direccion postal para enviarle un certificado o diploma que vamos a crear de la participacion en este concurso a peticion de varios participantes pues le viene bien para su trayectoria profesional y curriculum vitae.

gracias

pinchar este enlace para ver el video del campeon del concurso
http://www.youtube.com/watch?v=jJhapyM5yBo

CONCURSO DE COCTELERIA CIUDAD DE CHICLANA,.-,.EN FOTOS

FELICIDADES A TODOS LOS CONCURSANTES:

OS ESPERAMOS EN LA PROXIMA EDICION;

AQUELLOS QUE ESTEN INTERESADOS EN UNIRSE A LA PRIMERA ASOCIACION DE BARMAN DE LA PROVINCIA DE CADIZ CONTACTEN CON EL ORGANIZADOR:JUAN CARLOS MORALES:676747412

ABAPROCA:

ASOCIACION DE BARMAN DE LA PROVINCIA DE CADIZ
GRACIAS A LOS CONCURSANTES VENIDOS

DE OTRAS POBLACIONES Y PROVINCIA

GRACIAS AL CONSORCIO ESCUELA DE HOSTELERIA DE CADIZ POR SU PARTICIPACION

EN ESTE CONCURSO GANO EL FINO DE CHICLANA

FOTOS POR GENTILEZA DE ARMANDO BARBIERI

GANADORES Iº CERTAMEN CONCURSO DE COCTELERIA CIUDAD DE CHICLANA

LOS GANADORES DEL PRIMER CONCURSO SON:

1º ELOY GARCIA VERGARA,.-,.-CUBANAME MUSEO DEL RON,.-,.-JEREZ

2º ALVARO BARRAGAN LOPEZ,.-,.-HIPOTELS,.-PLAYA LA BARROSA,.-,.-CHICLANA

3º TEODORO FERNANDEZ SANCHEZ,.-,.-HOTEL PLAYA VICTORIA,.-,.-CADIZ

DESDE EL RESTAURANTE EL FARITO OS DAMOS LA ENHORABUENA A LOS GANADORES Y A TODOS LOS PARTICIPANTES POR COLABORAR EN ESTE PRIMER ENCUENTRO Y HABER DISFRUTADO DE ESTOS MOMENTOS TAN AGRADABLES.

GRACIAS A TODOS:

JUAN CARLOS MORALES

676747412

PARTICIPANTES INSCRITOS CONCURSO DE COCTELERIA CIUDAD DE CHICLANA

• JOSE VILLAR CASTRO,.-arte serrano en Cadiz,.-,.-jefe de barra
• DAVID FERRER GOMEZ,.-arte serrano en Cadiz,.-camarero
• JOSE PEREZ MARINEZ,.-hotel valentinen chiclana,.-camarero
• ALFREDO LUIS SOTO CANO,.-hotel valentin en chiclana,.-camarero
• DANIEL VIDAL ROA,.-hotel valentin en chiclana,.-camarero
• MIGUEL MONTAÑEZ FERNANDEZ,.-bar la cuchara en Cadiz,.-gerente
• MANOLO MONTALBAN,.-restaurante el farito en chiclana,.-camarero
• TEODORO FERNANDEZ SANCHEZ,.-hotel playa victoria en cadiz,.-jefe de bares
• BENJAMIN COSA SANIETO,.-independiente ,.-camarero
• MANUEL FLOR DE LA CALLE,.-el campanario en chiclana,.-gerente
• ELOY GARCIA VERGARA,.-cubanamemuseo del ron en jerez,.-gerente
• HARRY FAIRTLOUGH,.-isati sl,.- gerete
• ANDRES GUTIERREZ GONZALEZ,.-hotel atlantico en Cadiz,.- camarero
• MARINA CAMPORAFAEL PEREZ GONZALEZ,.-indeèndiente
• RAFAEL PEREZ GONZALEZ,.-independiente,.-camarero
• FERNANDO TORRES POLANCO,.-hipotels en chiclana,.-jefe sector
• ALVARO BARRAGAN LOPEZ,.-hipotels en chiclana,.-jefe sector
• JUAN CARLOS MORALES GARCIA,.-el farito en chiclana,.-camarero

INSCRIPCION CONCURSO DE COCTELERIA CIUDAD DE CHICLANA

EXCMO AYUNTAMIENTO DE CHICLANA DE LA FRONTERA



DELEGACION DE FOMENTO





INSCRIPCION PARA EL PRIMER CONCURSO CIUDAD DE CHICLANA





(imprimir rellenar y mandarlo a info@elfarito.com o al telefono 676747412)

I CONCURSO DE COCTELERÍA

“ CIUDAD DE CHICLANA”

6 de noviembre de 2009

Solicitud de Inscripción:

1. DATOS PERSONALES:

Nombre y Apellidos *:
D.N.I.
Dirección*:
N º*:
Piso*:
C.P.*:
Localidad*:
Provincia*:
Teléfono*:
Email*:


2. DATOS PROFESIONALES:

Empresa:
Dirección de la Empresa:
Cargo en la Empresa:

Solicito participación en el Concurso de Coctelería “Ciudad de Chiclana” y declaro que la información facilitada es cierta.

En Chiclana, a de de

EL/LA SOLICITANTE
Fdo.:

De conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999 de Protección de Datos de Carácter Personal, la Delegación de Fomento del Excmo. Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera (en lo sucesivo El Ayuntamiento) le informa que los datos de carácter personal que nos ha proporcionado en el presente documento se integrarán en un fichero responsabilidad de El Ayuntamiento, con la finalidad de tramitar la solicitud de inscripción en la acción formativa en la que desea inscribirse, gestionar su participación en la misma, y en el supuesto de que exprese su consentimiento, mantenerle informado sobre futuros cursos y jornadas organizadas por El Ayuntamiento a través de medios postales y/o electrónicos.
Los campos marcados con asterisco son obligatorios, ya que se requieren para formalizar su solicitud de inscripción.
En el supuesto de que desee recibir información sobre futuros cursos y jornadas organizadas El Ayuntamiento así como felicitaciones a través de medios postales y electrónicos le rogamos marque esta casilla ( ). Podrá ejercitar los derechos que le asisten de acceso, rectificación, cancelación y oposición, remitiendo una comunicación escrita a la dirección del responsable del fichero: Delegación de Fomento del Excelentísimo Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera, calle de la Vega nº 6, 11130 Chiclana de la Frontera (Cádiz) incluyendo copia de su Documento Nacional de Identidad o documento identificativo equivalente”.

concurso de cocteleria ciudad de chiclana

(PINCHAR SOBRE LA FOTO DEL CARTEL PARA VER MAYOR TAMAÑO)

PROGRAMA

TECNOTUR (CENTRO TECNOLOGICO DE TURISMO OCIO Y CALIDAD DE VIDA) LOMA DE SANCTI PETRI,S/N.

HORA:17,00 H. DIA 6 DE NOVIEMBRE

1) PRESENTACION DEL PRIMER CONCURSO DE COCTELERIA DE CHICLANA ORGANIZADO POR EL AYUNTAMIENTO DE CHICLANA Y RESTAURANTE EL FARITO, POR:

MANUEL AHUMADA:
GERENTE DE LA ASOCIACION DE MANDOS INTERMEDIOS DE TURISMO Y HOSTELERIA DE LA PROVINCIA DE CADIZ

2)INTRODUCCION A LOS VINOS DE CHICLANA POR
CHARO BORREGO ( SUMELLIER)

3)CONCURSO DE COCTELERIA POR PARTE DE LOS PARTICIPANTES.

4)EXHIBICION POR PARTE DE : CESAR GARCIA, REPRESENTANTE DE LA ASOCIACION DE BARMANS DE ESPAÑA-ANDALUCIA OCCIDENTAL

5)RESTAURANTE EL FARITO PROPONE: MARIDAJE DEL COCTAIL EN LA COCINA: CON LA COLABORACION DEL CHEFF .-JAVIER BOCANEGRA Y DEL MAITRE.- JUAN CARLOS MORALES

6)ENTREGA DE PREMIOS A CARGO DEL JURADO ,

7)COCTEL APERITIVO Y MUESTRA DE PRODUCTOS DE DISTRIBUCCIONES HERMANOS SANCHEZ

MUJERES ENTRE DOS ORILLAS

Este Viernes se celebró el III Encuentro de Mujeres Entre dos orillas, una actividad que se enmarca en el contexto del proyecto 'Creando puentes, mujeres entre dos orillas' que desarrolla la Asociación Pro Derechos Humanos de Andalucía con la colaboración de otros colectivos amigos del norte de África como Pateras de la Vida, la Red Chabacka y asociaciones de mujeres. Un proyecto que también cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Chiclana, dentro del interés del equipo de gobierno por luchar por la igualdad de género y de oportunidades entre hombre y mujeres.

Este encuentro se celebró en distintas localidades de Cádiz, entre ellas Chiclana, , y contó con numerosas actividades. Así, el jueves 15 tuvo lugar recepción oficial a las mujeres marroquíes en el Centro de Iniciativas juveniles Box a las siete de la tarde. El viernes 16 se celebraron actividades de convivencia terminando con un almuerzo de gala y despedida en el RESTAURANTE EL FARITO

EL MEJOR RON DEL MUNDO

La semana pasada tuve el honor de que mi amigo Francisco ( Maitre , Coordinador y Monitor) del Hotel Fuentemar me invitara a una cata de Ron en los Baños Arabes Hamman que esta situado en la loma de Sancti petri en el Centro tartessus y que es es un espacio de ocio y relajación que recrea los antiguos Baños Árabes de la época de Al Andalus. Dispone de tres ambientes diferentes: caliente, templado y frío. A través de las temperaturas del agua o el vapor y de la esmerada decoración, consigue recrear sensaciones que permiten al usuario viajar a través del tiempo, para disfrutar del antiguo saber del cuidado del cuerpo y el cultivo del espíritu, legado del tiempo de Al andalus.1800 metros cuadrados al servicio del relax

La verdad es que no me esperaba disfrutar tanto de ese evento como así fué,,ya que yo no soy bebedor de Ron , pero cual fué mi sorpresa de que se trataba del mejor Ron del Mundo segun las mas prestigiosas revista y expertos que se dedican a la cuestion.

estamos hablando del Ron Zacapa:--

El ron Zacapa Centenario nace a partir de un proceso de elaboración que combina los sabores y aromas propios de la miel virgen, la fermentación lenta en la que se utiliza una cepa propia de levadura extraída de la piña, del añejamiento tipo solera en barricas de roble blanco tipo americano donde se ha añejado whisky bourbon, vino de jerez y vino Pedro Jiménez, y del “casamiento de las mezclas” antes del envasadoLa utilización de miel virgen como materia prima genera sabores y aromas diferentes a los que produce la melaza (materia prima utilizada en la elaboración de rones en la mayoría de los países). Una vez que la miel virgen se ha fermentado y la destilación se ha dado, este producto denominado “ron crudo” es traslado en Guatemala hasta Xela (Quetzaltenango) donde se inicia el añejamiento de altura en barricas de roble blanco tipo americano.El sistema de añejamiento (conocido como “solera”), permite homogeneizar el producto ya que las barricas se llenan, se sellan con hojas de tul, y permanecen sin movimiento durante períodos de dos o tres años y llegado el momento se vacían, se mezclan en una gran pipa de madera y se vuelven a llenar las barricas para continuar el añejamiento durante otros dos o tres años más y así sucesivamente, hasta llegar a tener los 23 ó 25 años de añejamiento. Este ron tiene otra característica que lo hace único: el envasado se realiza después de haberse llevado a cabo las mezclas de los rones, proceso conocido como “casamiento de las mezclas” que permite que se logre la armonía, el equilibrio y el maridaje perfecto de aromas y sabores porque transcurre más de un año, desde la realización de las mezclas de los rones hasta el proceso de envasado.

La verdad es que tanto el producto como el marco fueron imejorables pero lo mejor de todo fué el sumellier (TXEMA IÑURRIETA ROMERO)que nos encantó con sus explicaciones al cual le doy un diez por su alta preparacion y cualidades didacticas para exponer todas las gratas satisfacciones que sentimos en el paladar al degustar tan inmejorable producto

gracias a todos por ese gran momento

LA BARROSA SE LUCIÓ PARA LA OCASIÓN

TOUROPERADORES INGLESES VISITARON POR PRIMERA VEZ CHICLANA Y LA BARROSA Y ASÍ FUE EL DIA:.

Degustamos una berza chiclanera.-.una buena pringá,.-unas papitas aliñadas..-

unos chicharrones calentitos y mucho mas y todo a pie de playa acompañados de :.:::

un cantico de rompientes de olas y el susurro del viento del sur.-.-..-

PROMOCIONAR LO NUESTRO

El Consistorio acerca las bondades de los caldos locales a los touroperadores británicos





Touroperadores británicos visitarán este sábado la localidad en el marco de un viaje de familizarización que efectuarán por la ruta del vino y brandy del Marco de Jerez y que, además, les llevará por varias poblaciones de la provincia.

La jornada para los touroperadores comenzará con un desayuno en el hotel Alborán, donde tendrá lugar una recepción por parte de las autoridades locales; podrán degustar dulces típicos chiclaneros, además de vinos moscatel que cede la Unión de Viticultores Chiclaneros.Asimismo, se proyectará un vídeo que acercará a los asistentes a esta vista a la tradición bodeguera de Chiclana y les dará conocimiento de la calidad de sus vinos

.Con posterioridad, sobre las 11,15 horas, se trasladarán a las bodegas Sanatorio de la localidad para visitar la viña y la propia bodega. En dicha visita tendrá lugar una cata de vinos para, con posterioridad, visitar el Centro de Recursos Ambientales de las salinas, donde se llevará a cabo una extracción de sal y una degustación de tortillas de camarones y vino de Chiclana.

El máximo objetivo de esta visita consiste en adquirir un conocimiento detallado de nuestra historia y tradición vitivinícola al mismo tiempo de aprovechar los recursos ambientales del municipio visitando el Museo de la Sal, la Casa Salinera y La Salina.

Ya por la tarde, a partir de las 14,15 horas, partirán hacia la playa de La Barrosa, donde el restaurante El Farito les ofrecerá un aperitivo con vinos de bodegas Vélez.

CONOCER LAS PROPIEDADES DEL ALOE VERA,.-,.-,.-INCREIBLE

Para Ricardo Gampel, inmuno-farmacólogo y especialista en Terapias Naturales por la Universidad de Buenos Aires, la utilización del áloe o sábila corre pareja con el desarrollo de la humanidad desde sus orígenes: está documentada en el inicio de las civilizaciones china, india y sumeria, asiria y el antiguo Egipto, entre los babilonios y los hebreos. Destacan como usos más comunes las referencias al poder regenerador del áloe en heridas, lesiones y quemaduras y para afecciones de la piel, así como bebida para la indigestión y los gases. En el siglo I d.C. Dioscórides, en su herbario griego, hace una amplia descripción de la planta por sus propiedades medicinales y cosméticas. En Estepona (Málaga) e introducida por los árabes crecen las primeras plantaciones de áloe en la península Ibérica, llegando a ser elemento esencial de la medicina popular de la ribera mediterránea hasta que: "El empleo generalizado de la farmacopea moderna lo relegó al olvido junto a la mayoría de las plantas medicinales".

El redescubrimiento del valor terapéutico del áloe se produce durante la segunda guerra mundial: "Las quemaduras causadas en las poblaciones de Hiroshima y Nagasaki por las explosiones atómicas, se curaron más rápidamente con el áloe y en muchos casos sin dejar señales ni cicatrices".

Variedades y denominaciones

El género áloe pertenece a la familia de las asfodeláceas o liliáceas, familia con plantas tan comunes como ajo, cebolla, espárrago y tulipán. Existen unas 350 variedades o especies reconocidas del género áloe, que crecen en zonas semiáridas de las regiones tropicales y subtropicales, casi todas con alguna propiedad terapéutica, y que pueden ser desde plantas de unos 20 cm. de altura hasta auténticos árboles con más de 20 metros.
Ante la confusión en torno a la denominación de las diferentes variedades, lo que hace que especies distintas de áloe sean conocidas como aloe vera ---aloe verdadero en latín---, para Gampel sólo debe llamarse así a la especie aloe barbadensis miller . Una correcta denominación es importante ya que no todos los aloes tienen iguales características. Según Gampel: "Hoy en día, prácticamente se limitan a dos las especies de áloe utilizadas con fines medicinales. El aloe ferox miller o aloe del Cabo, a partir del cual se obtiene principalmente acíbar, y el aloe barbadensis miller, originario de Barbados y a partir del cual se obtiene acíbar y gel de áloe".
Debido a su fuerte demanda, la especie aloe barbadensis miller experimenta un incremento de las zonas de cultivo, por lo que ha sido introducida en muchas regiones de las zonas más cálidas de Estados Unidos, México, Antillas, Bahamas, Venezuela, Grecia, Marruecos, Israel, Egipto, Arabia, Argelia o India. También hay plantaciones de aloe barbadensis en Andalucía, Baleares y Canarias. Del áloe se utilizan las hojas basales, duras, gruesas y carnosas, recolectadas a partir de la planta adulta de más de 3 años y no más de 5, de la que se obtienen el acíbar y el gel de aloe vera.

Derivados del aloe. Gel, jugo y zumo

"Tanto el gel como el acíbar se obtienen a partir de las hojas frescas. Pero son productos muy diferentes tanto desde el punto de vista químico como farmacológico y terapéutico, por lo que no deben ser confundidos", afirma Ricardo Gampel.
El acíbar, látex o exudado obtenido por incisión de las hojas frescas de las especies de aloe ferox y barbadensis, es de color amarillento oscuro, con gusto amargo y nauseabundo. Sus principios activos son derivados hidroxiantracénicos de acción laxante o purgante. Este látex se condensa y deseca para obtener una masa cerosa quebradiza, de color oscuro entre marrón rojizo y negro, que apelmazado y en forma de terrones similares al barro seco recibe el nombre de acíbar. Pulverizado es incorporado a preparados farmacéuticos laxantes.
El gel de aloe vera es un líquido claro y mucilaginoso de color blanco o ligeramente amarillento, casi transparente, obtenido al triturar las hojas de variedades cultivadas de aloe barbadensis sin eliminar la pulpa. Los polisacáridos son sus principales constituyentes y no contiene derivados antraquinónicos de acción laxante. Tras tratar por métodos físicos el gel de aloe vera se obtiene el jugo o zumo de aloe, que debe ser convenientemente conservado y estabilizado, ya que es sensible a la luz y al calor y puede deteriorarse rápidamente.
El jugo y el zumo obtenidos a partir del gel de aloe barbadensis están libres de aloína y demás sustancias antraquinónicas laxantes, por lo que pueden tomarse con toda seguridad por vía oral, garantizan el contenido de polisacáridos biológicamente activos, y mantienen el color y el sabor, no del todo desagradable, del gel de aloe vera.

El concentrado de aloe es un gel de aloe vera del que se ha eliminado el agua. El extracto de aloe es una solución acuosa o con otros disolventes que contiene menos del 10% de gel de aloe vera. El aceite de aloe vera es la fracción lipídica obtenida de las hojas de aloe barbadensis miller

.
Composición química del gel

Su composición y propiedades físico-químicas y farmacológicas pueden variar en función de la lluvia o el riego, del terreno, de la época de recolección de las hojas y de su edad y almacenamiento, y según la forma de obtención del gel y su almacenamiento.
Un 99,4% del peso del gel de aloe vera es agua. Más del 60% de los sólidos totales son polisacáridos mucilaginosos ligados a azúcares como glucosa, manosa, ramnosa, xilosa, arabinosa, galactosa y ácidos urónicos. El mucílago está compuesto de diferentes polisacáridos neutros, ácidos y acetilados (mananos, glucomananos, galactomananos, ...), responsables de la gran capacidad que tiene la planta para retener agua y gracias a la cual puede sobrevivir en condiciones de sequía. Los polisacáridos mucilaginosos son los principios activos responsables de la actividad biológica del gel de aloe vera, y entre ellos Ricardo Gampel destaca el acemanano: "Que ha despertado gran interés por sus propiedades farmacológicas y como componente activo importante del gel de aloe" y el aloérido: "Polisacárido de elevado peso molecular recientemente identificado, constituído por glucosa, galactosa, manosa y arabinosa, y que según parece posee una actividad inmunoestimulante superior a la del acemanano".

Siguiendo a Gampel, los restantes sólidos que componen el gel de aloe vera, que también pueden contribuir a su actividad terapéutica, son sales orgánicas y ácidos (glutámico, málico, salicílico, cítrico, lactato magnésico, oxalato cálcico, ...), enzimas (celulasa, carboxipeptidasa, bradikininasa, catalasa, amilasa, oxidasa, tirosinasa), sapogénicas, taninos, esteroles, triglicéridos, aminoácidos (lisina, histidina, glutamina, arginina, ácido aspártico, asparagina, treonina, serina, ácido glutámico, glicina, alanina, valina, metionina, isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina y triptófano), RNA y trazas de alcaloides, de vitaminas (betacaroteno, B1, B2, B3, B6, C, E, colina, ácido fólico) y de minerales (aluminio, boro, bario, calcio, cromo, cobre, hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo, estroncio, silicio). No debe contener nunca en cantidades apreciables derivados hidroxiantracénicos o antraquinonas de acción laxante.

Actividad sobre órganos y sistemas

Con abundantes y documentadas referencias de estudios in vitro, en animales y en humanos, Ricardo Gampel desarrolló las propiedades y aplicaciones del aloe vera. Respecto a su actividad sobre la mucosa gastroduodenal destaca el efecto protector ante lesiones de la mucosa gástrica, su actividad antiulcerosa, y de inhibición del crecimiento de helicobacter pylori. El acemanano presente en el aloe vera podría ser útil en enfermedades inflamatorias intestinales como la de crohn o la colitis ulcerosa.
En el sistema endocrino resalta la actividad hipoglucemiante e hipolipemiante: "El aloe vera administrado por vía oral es capaz de reducir los niveles de glucosa en sangre, ... Puede tener también cierta actividad sobre los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos, aunque el mecanismo de acción no ha sido dilucidado".

En cuanto al sistema inmune el aloe tiene actividad inmunomoduladora y antimicrobiana frente a un amplio número de microorganismos, bloquea la reproducción del VIH y de los herpesvirus y estimula la actividad de los monocitos y macrófagos. El aloe vera, activo en situaciones de inmunosupresión, es también efectivo en la prevención de estados de inmunosupresión inducidos por radiación ultravioleta y en la prevención de infecciones víricas respiratorias (gripe, resfriado, laringitis) por inducir la formación de anticuerpos. Tiene asimismo actividad antiinflamatoria: inhibe la síntesis de prostaglandinas y reduce la migración e infiltración de leucocitos, la liberación de histamina y la síntesis y secreción de leucotrienos: "La actividad antiinflamatoria del gel de aloe vera se sinergiza con el resto de propiedades (cicatrizante e inmunoestimulante) para facilitar la curación de heridas o frente a procesos artríticos (por sus propiedades antiinflamatoria e inmunomoduladora)".

Para Gampel: "El aloe vera presenta propiedades anticancerígenas y antitumorales. Especialmente en los sarcomas blandos, el acemanano es capaz de reducir el crecimiento del tumor o producir regresión del mismo. Esta actividad antitumoral, junto a las propiedades inmunoestimulantes y protectoras de las lesiones inducidas por radiación, determinan la posible aplicación del aloe vera en la prevención de melanomas y cánceres de piel", por lo que se han iniciado estudios para evaluar la actividad antitumoral del acemanano y otros polisacáridos del aloe.

En relación a la piel y las mucosas destacan las propiedades de cicatrización y regeneración. El aloe vera, ingerido o en aplicación externa, facilita la curación de heridas, quemaduras y lesiones epidérmicas y reduce el dolor: "Se ha mostrado especialmente eficaz en las quemaduras inducidas por radiación, incluídas las solares, y en lesiones subsiguientes a tratamientos con radioterapia. El gel de aloe aumenta el correcto entrelazado de las fibras de colágeno sobre la zona lesionada debido a la regeneración celular y tisular promovida por las glicoproteínas, la reepitelización y angiogénesis favorecida por la alantoína, y el efecto antiinflamatorio y antimicrobiano de los polisacáridos y compuestos fenólicos". También facilita la curación de llagas y ulceraciones bucales o lesiones inflamatorias irritativas de la mucosa gastro-intestinal.
En situaciones donde la curación de heridas se ve afectada y retardada, por ejemplo diabetes, el aloe es especialmente eficaz: "No sólo disminuye el tiempo de curación de las lesiones, sino que mejora el flujo sanguíneo y mantiene una mayor sensibilidad en la zona lesionada en comparación con otros tratamientos".

No menos importante es su actividad antipsoriásica. Gampel explica que la penetración de los polisacáridos del gel de aloe vera a través de la piel favorece su humectación, ocluye la dermis e inhibe la formación de las placas psoriásicas, de modo que puede reducirse de manera significativa la duración de los brotes.

Ricardo Gampel considera que las alteraciones producidas en la piel por la edad y por las radiaciones solares se deben a que los cambios degenerativos son superiores a la capacidad regenerativa, lo que se plasma en la aparición de arrugas y cambios en su pigmentación. El gel de aloe, en palabras de Gampel: "Previene el fotoenvejecimiento prematuro, restablece el equilibrio entre los cambios degenerativos y regenerativos y estimula la síntesis de colágeno y de las fibras de elastina de la piel. El gel de aloe incrementa el contenido de colágeno soluble e inhibe los enzimas responsables de la formación y acumulación de melanina en la piel, que darían lugar a la aparición de manchas o zonas de hiperpigmentación"

Aplicaciones e indicaciones

Por vía oral el aloe vera es un gran regulador, depurativo y tonificante general de los órganos y sistemas corporales. Recomendado por sus propiedades cicatrizantes en úlceras y problemas gastrointestinales irritativos, inflamatorios, fermentativos o infecciosos, y por sus propiedades inmunoestimulantes si se requiere un aumento de las defensas naturales en casos de infección respiratoria, urinaria o ginecológica.

Se recomienda para depurar y desintoxicar en afecciones hepatobiliares y ante una acumulación de toxinas en reumatismo, artritis, procesos alérgicos como rinitis o asma, gota, y afecciones dermatológicas como acné, dermatitis o eccemas. Ayuda a regular y depurar el organismo y a controlar los niveles de colesterol, glucosa y ácido úrico, así como la tensión arterial, la circulación venosa y el metabolismo general, por lo que puede ser útil como complemento en dietas de control de peso.

Aplicado externamente es antiinfeccioso, antiinflamatorio y suavizante, favorece la cicatrización y regeneración de la piel y alivia y cura heridas, llagas, eccemas, psoriasis, golpes, dolores musculares o articulares, acné, manchas en la piel, etc. Alivia el dolor, la irritación, el picor y la inflamación. Aplicado en compresas en los días siguientes a la quemadura, solar o no, calma y acelera la regeneración de la piel dañada.

Para resumir, en uso interno y externo el aloe vera está indicado en afecciones dermatológicas e infecciones exantemáticas (sarampión, varicela, rubeola, herpes), afecciones de la mucosa gástrica e intestinal (gastritis, hiperacidez, úlcera gastroduodenal, infecciones gastrointestinales y enfermedades inflamatorias intestinales como crohn, colitis ulcerosa y colon irritable) y de la mucosa bucal (aftas, gingivitis, periodontitis, candidiasis bucal y esofágica), estados de inmunosupresión, procesos inflamatorios y autoinmunes tipo artritis, procesos tumorales, prevención de estados de inmunosupresión y procesos infecciosos, hiperglucemias e hiperlipidemias.

Precauciones

En uso externo no se han descrito reacciones adversas y las reacciones alérgicas son muy raras. En uso interno el gel de aloe vera se considera seguro y no se conocen interacciones.
Los jugos obtenidos a partir del gel de aloe vera deben ser biológicos y no contener sustancias antraquinónicas. Los derivados antraquinónicos pueden originar cuadros diarreicos y cólicos intestinales, y su uso crónico puede producir pérdida de potasio, deshidratación y dependencia de laxantes.
Para comprobar el origen y la autenticidad del aloe vera, un grupo de fabricantes norteamericanos funda en 1990 el IASC (Consejo Científico Internacional del Aloe), cuyo sello, garantía de control y calidad del aloe americano, se ha convertido en sinónimo de seguridad del aloe vera.

,.-,.´,.LA GESTION EN TIEMPO DE CRISIS,.-´,.

Quizás el título de este gran disco de la mítica banda Supertramp haya sido de lo más citado en este último tiempo que nos toca vivir.

Solo que al revés de lo que sucede ahora, lo que podemos observar en la foto de la portada es una gran producción industrial, por lo que de crisis como se la entiende ahora (cierre de empresas, reducción de personal, etc.), nada de nada.

Y si hablamos de crisis, no debemos olvidar que la palabra crisis significa “cambio”, y todo cambio debemos direccionarlo y transformarlo en una oportunidad. Si leemos los viejos manuales de marketing, el análisis FODA nos ayuda a poder visualizar e identificar las debilidades y amenazas de nuestro entorno empresarial, y posteriormente, a convertirlas en fortalezas y oportunidades.

Las grandes crisis también sirven para “depurar” el ambiente, y esto traducido a la hostelería, significaría “limpiar” el entorno de malos competidores. Ya que está demostrado que los monopolios terminan siendo perjudiciales hasta para los que se benefician de poseerlos, los malos competidores al canibalizar el producto (bajadas desesperadas de precios, despidos masivos de empleados con las consecuencias en la pérdida de calidad del servicio), arrastran a los demás buenos competidores a situaciones no buscadas.

¿Quién gana con todo esto? Muchos dirán que el cliente, por los precios bajos. Permítanme no estar de acuerdo: ¿qué cliente puede ganar por pagar menos y recibir un servicio mediocre o malo? La respuesta es: el cliente que NO queremos en nuestro hotel, el que lo único que busca es un precio tirado, el que en primera instancia no pretenderá un servicio de calidad, el que no apreciará el valor añadido, y el que, en definitiva, no sólo nunca regresará sino que se encargará de difamar nuestro hotel.

Entonces la pregunta del millón sería: ¿Cómo salir airosos de la crisis sin bajar los precios masivamente ni despedir empleados, y encima ganar dinero?

Una respuesta puede ser aplicar planes de carrera e incentivos para los empleados, y Revenue Management para las tarifas.

Los valores más importantes de las compañías en tiempos turbulentos son su capital humano y sus estrategias a futuro. Los buenos empleados son los que marcarán la diferencia en la gestión diaria de los problemas con su talento y capacitación adquirida, y las buenas estrategias a futuro de algo tan delicado como es el precio son las que nos permitirán contar con ese colchón financiero que nos haga fuertes para atravesar este mal momento.

No someta a sus empleados aprovechándose de la crisis, incentívelos!!!. No baje los precios desesperadamente, gestiónelos!!! Sus clientes, empleados y accionistas se lo agradecerán

editado y mas informacion en: javier arrese:http://www.hoteljuice.com/la-gestion-en-tiempos-de-crisis

,.-,.-,.-ESFUERZO=RECOMPENSA,.-,.-,.-

Mahatma Gandhi

Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total es una victoria completa

Murat

Un esfuerzo más, y lo que iba a ser un fracaso, se convierte en un éxito

Mahatma Gandhi

SI NO SOMOS CAPACES DE SOPORTAR UN SACRIFICIO.. NUNCA SEREMOS DIGNOS DE OBTENER UNA VICTORIA

Me escogió como un juguete

en la palma de su mano

me miró con su sonrisa

me estrechó con un abrazo.

En las olas de mi vida,

resplandece como un faro.

Tú,columna de mis sueños,

alba,puerto,luna,amparo.

Como un niño que dá un beso

a la brisa ,inmaculado,

yo te envio mi saludo.

Sé que en mí esta pensando.

Yo te invento un nombre nuevo

cada dia al susurrarlo.

Eres brisa siempre joven,

sé que estas a mi lado.

(en agradecimiento y homenaje a mi hijo Juan Carlos por el afán de superacion y esfuerzo realizado en conseguir su titulo de tecnico en mecanizado)

,.-,.-,.-CUANDO BAJA LA MAREA,.-,.-,.- (albert barra)

Cuando baja la marea se descubre a quienes se bañaban en pelotas

. Eso es lo que la sabiduría popular dice y estoy completamente de acuerdo.

El día a día me da la razón en este sentido.Lo peor creo no es darse cuenta de repente de que uno se encontraba en pelotas, o lo que es lo mismo, asumir las carencias de uno mismo y la ineficacia de lo aprendido o lo ‘inaprendido’ hasta la fecha, sino que lo peor es pensar que uno en realidad ya está bien con lo que lleva puesto.

Es paradójico ver la diferencia de rigor con el que algunos hoteles se toman cuestiones tan vitales como el posicionamiento en buscadores, o simplemente su presencia en Internet.

Mientras unos luchan día a día por mejorar y optimizar su posicionamiento en buscadores, en los diferentes canales de distribución, gestionan sus precios, sus contenidos, su reputación, etc.

otros simplemente deambulan en pelotas por Internet pensando que la marea les tapa las vergüenzas o simplemente que nadie mira.No se, a veces creo que es una cuestión generacional en algunos modelos de gestión, pero cuando veo gente joven también en pelotas tan tranquilamente ya empiezo a preocuparme.

¿será que les gusta verse así?¿de que sirve hablar y hablar… escribir y escribir, si después hay una gran mayoría que disfruta bañándose en pelotas?

Publicado , editado y mas informacion en:http://www.albertbarra.com/distribucion-hotelera/cuando-baja-la-marea/

,.,-,.-SOPÀ DE PIEDRAS,.-,.,.,-.

Sopa de piedras y capitan araña


Título un poco raro. ¿qué es cada cosa?. La sopa de piedras hace referencia a una historia y una técnica para conseguir las cosas, explicada en "The pragmatic programmer". El capitán araña hace referencia al dicho "Capitán araña, que a todos embarca y a todos engaña".

En la historia de la sopa de piedras, unos soldados entran en una aldea enemiga y todos los aldeanos se esconden con toda su comida. Los soldados, hambrientos y sin posibilidad de conseguir comida de los aldeanos, cogen una olla, la llenan con agua de río y unas piedras.

Lo ponen todo al fuego y empiezan a comentar lo rica que estará la sopa de piedras, típica de su país. Los aldeanos, con curiosidad por una cosa tan extraña se acercan y preguntan por la famosa sopa de piedras.

Los soldados comentan que es un plato riquísimo, típico de su país, pero que no va a estar del todo buena porque le falta un poquito de sal. Los aldeanos traen la sal y entonces los soldados comentan que, para que la sopa esté perfecta, necesitaría también unas patatas.

Tras varias maniobras de estas, consiguen todos los condimentos para una sopa en condiciones (en cuanto sacan las piedras).

Según se comenta en el libro The pragmatic programmer, esta es una forma de conseguir las cosas. Cuando quieres conseguir algo y no encuentras apoyos, lo mejor es empezarlo tú mismo hasta donde puedas y enseñar los resultados a los demás.

De esta forma, es más fácil que los demás estén dispuestos a añadir su granito de arena que tener que hacer ellos todo el trabajo.

.-.-.-LA CRISIS EN FRASES CELEBRES,.-,.-,.-

"Todas las crisis tienen dos elementos: peligro y oportunidad. Con independencia de la situación, en el corazón de cada crisis se esconde una gran oportunidad. Abundantes beneficios esperan a quienes descubren el secreto de encontrar la oportunidad en la crisis."Antiguo Proverbio Chino.

Últimamente parece que no se habla de otra cosa de que la crisis (económica) que, al parecer, asola al mundo entero.
Nos hemos tomado un tiempo en buscar algunas frases célebres relacionadas con las crisis y sacamos dos conclusiones. Que siempre ha habido crisis, que esta no es la primera ni será la última y que algunos de los grandes talentos de la historia de la humanidad se tomaban las épocas de crisis con paciencia, incluso con humor:_:_

:En las grandes crisis, el corazón se rompe o se curte.(Honoré de Balzac)

En los momentos de crisis, sólo la imaginación es más importante que el conocimiento.(Albert Einstein)

Nadie puede en su vida escapar a una deplorable crisis de entusiasmo.(Stendhal)

En esta vida hay que morir varias veces para después renacer. Y las crisis, aunque atemorizan, nos sirven para cancelar una época e inaugurar otra.(Eugenio Trias)

Mejor sufrir una crisis de dinero, que de tisis.(Anonimo)Votar:

¡¡No puede haber una crisis la próxima semana. Mi horario ya está lleno.!!(Anonimo)

El amor es un estado de crisis mental en el que la conciencia de nuestra vida se paraliza.(Anonimo)

Las crisis son oportunidades de cambio.(Anonimo)

Toda crisis es un riesgo y una oportunidad.(Anonimo)

Demuestra ser un líder quien es capaz de percatarse de un problema antes que se convierta en crisis.(AHG)

La crisis de hoy es el chiste de mañana.

,,,,,,,,,,Y para terminar que mejor con unos chistes sobre la crisis:

Papá, papá, ¿qué es la crisis?
- La crisis es cuando te gustan el champán y las mujeres pero sólo te queda gaseosa y tu esposa.

En una conferencia de prensa, un periodista pregunta:
- Señor presidente, ¿es verdad que la crisis económica nos afectará a todos?
El presidente le contesta:
- Pues la verdad, mi gobierno ha hecho un estudio, y déjenme decirles, que realmente sólo hay 6 personas que se verán afectados por crisis económica.
Entonces le pregunta otro periodista:
-¿Y dígame quienes son esas seis personas?
El presidente contesta:
- Yo, tú, él, nosotros, ellos y ellas

¡Alégrense! Según los más reconocidos expertos en economía, marketing y tendencias del consumidor el 2009 será el año del CONSUMISMO, tendrá que quedarse:
Consu-mismo coche

Consu-mismo sueldo

Consu-mismo techo

Consu-mismo vestuario

Consu-mismo par de zapatos y sólo si Dios quiere... Consu-mismo trabajo..

Comunista: el que busca distribuir la riqueza de unos pocos entre todos
Neoliberal: el que DISTRIBUYE las PÉRDIDAS de unos pocos entre la mayoría (o sea: todos menos él)

--.-.-.LOS RAPIDOS Y LA CRISIS.-.-.-.-.-

A peticion de mis queridos compañeros vuelvo a poner el articulo de los rapidos y la crisis:

Volviendo a la Crisis, y las oportunidades que pueden venir con ella, me ha parecido interesante compartir la última Editorial de Nexotur



.Al caer el sol, dos excursionistas se preparan para pasar la noche en sus sacos de dormir y, cuando están quitándose la ropa, advierten que a unos 50 metros hay un gran oso pardo, mirándoles y en posición de ataque.Uno de ello toma lentamente sus zapatillas de correr y comienza a calzarse, sin dejar de mirar al oso.Su compañero, le pregunta entre atemorizado y sorprendido: “¿Acaso crees que vas a correr más que el oso…?”. Y el otro le contesta: “No. Sólo aspiro a correr más que tú”.

Que cada cual saque sus propias conclusiones. Mejor dicho,

¿tienes puestas tus zapatillas de correr?

SEMANA DEL ATUN EN BARBATE

El Ayuntamiento de Barbate organiza, del 28 al 31 de mayo, la segunda edición de la Semana Gastronómica del Atún.


Esta iniciativa pretende no sólo explorar las posibilidades culinarias del atún rojo de almadraba, sino proyectar los mejores valores de la localidad en un intento por diversificar su economía y romper la estacionalidad del turismo. La Diputación de Cádiz es una de las patrocinadores de esta Semana y, a través de Ifeca, instalará una carpa de 1.500 metros cuadrados que acogerá a más de 40 expositores. Esta instalación se emplazará junto a la Sala Museo de Conservas de Cádiz ‘Tradición Milenaria’, frente al puerto de La Albufera.



La carpa de Ifeca acogerá, dos veces al día, demostraciones de cocina protagonizadas por cocineros de postín. Son citas muy didácticas en las que profesionales de los fogones muestran y explican las posibilidades culinarias del atún rojo de almadraba. Junto a la carpa de Ifeca, en el recinto ferial, se instalará una veintena de casetas ocupadas con hosteleros y comerciantes locales que participan en el concurso dedicado a la mejor tapa con atún.La iniciativa barbateña, que pretende revalidar el éxito alcanzado en la anterior edición –en la que se estimaron más de 40.000 visitantes a la feria comercial y un apreciable impacto mediático- ha sido presentada hoy por el alcalde de Barbate, Rafael Quirós y por la responsable de Presidencia de Diputación, Olga González

.JORNADAS PROFESIONALES PARA MEDIOS DE COMUNICACIÓNLa organización ha previsto la celebración de una demostración de cocina -show cooking-, el miércoles 27 a las 22.30 horas en la carpa de Ifeca, a cargo del cocinero Ángel León ( www.aponiente.com ) apodado entre los profesionales de los fogones como ‘el chef del mar’. Se trata de un anticipo de las demostraciones contempladas en el programa general, aderezado con una conferencia y dirigido principalmente a los medios de comunicación.No obstante el programa especial dedicado a los medios se desarrollará, fundamentalmente, el jueves 28. Se contemplan las siguientes previsiones:
muestra de ronqueo (o técnica de despiece del atún) en las instalaciones de Frialba
en el muelle pesquero; embarque y visita a la almadraba; e inauguración oficial de la Semana Gastronómica del Atún a las 13.00 horas en la carpa instalada por Ifeca de Diputación frente al puerto de La Albufera.Hasta el próximo miércoles no se podrán conocer con precisión los detalles horarios del ronqueo y la visita a la almadraba. La intención de la organización es mostrar una levantá a los medios, si bien dicha oportunidad dependerá de la marea y las condiciones meteorológicas. En cualquier caso Diputación trasladará a los informadores que estén interesados en conocer esta experiencia, por medio de un autobús que saldrá hacia Barbate el jueves 28 por la mañana (el horario estimado de salida será entre las 07.00 y las 08.00 horas).Las personas interesadas en dicho desplazamiento deberán comunicarlo en los teléfonos de Diputación 956 240 358 ó 628 479 512 para reservar plaza en el autobús y en la embarcación que se dirigirá a la almadraba. Los medios que se trasladen por su cuenta están obligados a reservar plaza en el barco en los teléfonos indicados. En principio se han dedicado 35 plazas para medios de comunicación, que se reservarán por estricto orden de solicitud.ACTIVIDADES PARALELASEste año la Semana Gastronómica del Atún incorpora en su programa diversas actividades paralelas –deportivas y culturales- que contribuyen a la divulgación positiva de Barbate.
Destaca la celebración de la primera Regata Feria del Atún que organiza la Flota Snipe de Cádiz. Treinta y cinco embarcaciones saldrán de Cádiz el sábado 30 de mayo a las 11.00 horas, con destino a Barbate donde recalarán hacia las 19.00 horas. El regreso a Cádiz será el domingo 31, entre las 18.00 y 19.00 horas. Los detalles de esta prueba náutica, que recupera las denominadas Regatas de Travesías, han sido explicados por el presidente de la Flota Snipe de Cádiz, Juan Manuel Pérez Dorao.

El club Montenmedio acogerá la celebración del campeonato de golf, también dedicado al Atún, el sábado 30 desde las nueve de la mañana.Como aderezo cultural el Ayuntamiento ha organizado la exposición fotográfica ‘Desde arriba’ (Vistas aéreas de Barbate), con imágenes seleccionadas por Fernando Rivera y Juan Manuel Daza. La muestra, instalada en el Ayuntamiento, se inaugurará el lunes 25 a las 21.00 horas. La exposición abre la oportunidad de conocer imágenes aéreas de Barbate –algunas datan de los años 30 del siglo pasado-, que permiten apreciar la evolución física de la localidad.

Nota:PROGRAMACIÓN II SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN.JORNADAS
PROFESIONALES:

MIÉRCOLES 27 DE MAYO:a partir de las 22.30 horas.“Show cooking” y conferencia a cargo de ÁNGEL LEÓN. A continuación se servirá un aperitivo realizado por el cocinero del mar , Ángel León
.JUEVES 28 DE MAYO:A partir de las 7.30h y según las mareas y la climatología, LEVANTÁ DE ATUNES*.En primer lugar quedaremos en el bar Rajamanta para desayunar y hasta el día anterior no podremos confirmar la hora exacta de salida de la levantá (por lo que se ruega dejen su número de teléfono para poder ponernos en contacto con ustedes). Si por los distintos motivos que puedan afectar no hay atunes ese día, se sustituirá la levantá por un paseo en barco por el litoral barbateño (siempre que lo permita la climatología). Una vez finalizada la levantá se realizará un RONQUEO DE ATÚN en FRIALBA.A las 13.00h. Inauguración de la II Semana Gatsronómica del Atún, en la Carpa Comercial de IFECA.A las 13.30h “Show Cooking” a cargo de MELIÁ ATLANTERRA.PROGRAMACIÓN II SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN.

ELIGE CHICLANA

Elige Chiclana’, una campaña municipal que busca alimentar el autoconsumo

El alcalde de Chiclana, José María Román, acompañado de la delegada de Fomento, Ángeles Polanco, y los presidentes de empresarios, hosteleros y comerciantes, Nicolás Rodríguez, Vittorio Canu y Fernando Sotomayor, respectivamente, ha anunciado el jueves el inicio de la campaña ‘Elige Chiclana’”, una iniciativa, que incluye un “amplio” programa de actuaciones, y que persigue concienciar a los chiclaneros para que consuman en la propia localidad, donde se les ofrece una amplia calidad en los servicios

.En este sentido, se habla de las bondades de la propia Chiclana en materias como comercio, hostelería, medio ambiente, empresas, playas, etcétera. “Decenas de miles de personas de España y Europa eligen Chiclana para veranear, comprar, ir al mercado, conocer su cultura, degustar su gastronomía...

¿Por qué no hacemos nosotros lo mismo?

Chiclana es calidad”, señala la publicidad, según apuntan fuentes municipales a DIARIO Bahía de Cádiz.La campaña ‘Elige Chiclana’, de la que no se ofrecen costes, y que ha sido diseñada por el creativo Francisco Abad, está dirigida fundamentalmente a los propios chiclaneros (para los turistas ya se hacen otras en sus propias comunidades autónomas y en el extranjero a través del Patronato de Turismo), además de para todos los ciudadanos de la Bahía y La Janda, destacándoles la calidad que Chiclana ofrece desde numerosos puntos de vista. La iniciativa incluye además de spots en algunas televisiones locales y cuñas en radio, anuncios en periódicos locales e incluso en algún medio tradicional, pero en Internet, vallas, 2.000 carteles, 4.000 folletos, y espacios en marquesinas de autobuses, en los mismos autobuses, y en mercadotecnia (camisetas, balones, etc.).

La iniciativa tendrá carácter permanente, esto es, no se circunscribe a unos meses (como pudieran ser los del verano).

publicado en:http://www.diariobahiadecadiz.com/detalle-noticia-1058

,,,,,,.---EL SENTIMIENTO DEL CLIENTE....---

El Sentimiento del Cliente



Un sentimiento positivo en el cliente / turista es un factor imprescindible para lograr el matrimonio de este con la marca, destino o servicio. En otras palabras la satisfacción es un elemento previo para el logro de la fidelidad del cliente. Un sentimiento positivo del cliente a partir de la experiencia, debida a la percepción de la calidad ofrecida en el servicio es lo que usualmente llamamos satisfacción del cliente.

A partir de un servicio gustoso, la actitud y relación del cliente/ turista hacia el servicio es reforzada.

Los clientes en franco “matrimonio” con nuestra marca poseen ese sentimiento de satisfacción, muy superior a aquellos “infieles”, de ahí su importancia dentro de esta cadena de experiencia-sentimiento-fidelidad.

El sentimiento positivo del cliente o su satisfacción se puede definir en dependencia de tres aspectos fundamentales:

a) Su naturaleza (ya sea proceso ó resultado)

b) Su origen

c) Su tiempo y espacio

Por su naturaleza

La definición en este punto parte de cómo es entendida la satisfacción, si como un proceso o como un resultado.

En la literatura sobre el tema, existe una cantidad considerable para ambos puntos de vista, lo mismo se entiende como proceso de evaluación, que como resultado, reacción, estado o respuesta al uso y consumo.

Al ser concebida como un proceso, se parte de cuando el cliente, en su evaluación y comparación del servicio recibido, confirma o sobrepasa sus expectativas, las que previamente se había conformado del mismo. Este proceso es conocido como paradigma de confirmación de expectativas.

Al ser concebida como reacción o respuesta, se asocia a una opinión, percepción o creencia (vertiente cognitiva), a una emoción (vertiente afectiva) , o a una intención del comportamiento (vertiente conativa), en relación a un producto o servicio y que varía en cuanto a su intensidad (de menos satisfecho a más satisfecho).

En los últimas dos décadas las investigaciones han podido comprobar la primacía del aspecto afectivo sobre el cognitivo a la hora medir la satisfacción y le han dado mayor peso a este componente, al apreciar que la satisfacción está relacionada con sentimientos sobre el producto o servicio (agrado, placer o deleite)

Por su origen

La definición de este punto parte del objeto por el cual el cliente muestra su satisfacción, el cual puede ser a partir de un producto, un servicio o algún atributo específico de estos, la experiencia de compra o consumo, el dador del servicio, el hotel o la marca, el destino, el precio de estos, entre otras posibilidades.

Por su tiempo y espacio

La definición de este punto parte del momento en que la satisfacción se produce y dura.

Esta depende de una experiencia o vivencia, por lo que lo mismo tiene lugar durante o después de la elección de compra o consumo.

El grado de satisfacción tiene un momento puntual, es finita, no perdura en el tiempo.

El grado de satisfacción puede ser medido en un momento en específico, ya sea posterior a la experiencia de consumo o a lo largo de un período de tiempo, posterior a varias experiencias de consumo de un mismo servicio.

La satisfacción, su nivel e intensidad, son directamente proporcionales a la intención del cliente/ turista por repetir su visita, a pesar de los patrones de comportamiento explicados por Oppermann en “Destination Theshold Potencial and the Law of Repeat Visitation” (1998), los cuales desajustan, un tanto, esta relación:

Turistas satisfechos, pero que no vuelven a repetir por su deseo de conocer nuevo horizontes.(turistas alocéntricos)
Turistas insatisfechos, pero que regresan al percibir menos riesgo al ya tener conocimiento del lugar y sus deficiencias, que visitar uno nuevo al que desconocen y que puede ser peor. Prefieren malo conocido que bueno por conocer.(turistas psicocéntricos)
Para alcanzar la fidelidad del cliente a la marca, no es suficiente una sencilla satisfacción. Para los turistas con libertad de opciones para escoger alternativas le es necesario más que una simple satisfacción.

La relación satisfacción- fidelidad es asimétrica, no lineal. Un aumento o disminución del nivel de satisfacción, no necesariamente tiende a reflejarse en el nivel de fidelidad, aunque la insatisfacción o desencanto de un cliente/turista, casi seguro, garantiza la deserción.

Ese sentimiento de complacencia, es requisito previo para alcanzar la fidelidad del cliente/ turista, pero no suficiente para conservarla y predecirla.

Para lograr la verdadera fidelidad, sí, es necesario lograr ese sentimiento de satisfacción total de las visitas, compras o consumo. Ella es el factor fundamental, la clave para reforzar la fidelidad del cliente y aumentar los beneficios a largo plazo.


Por Luis Simpson el 6. Abril 2009
Categoria: CRM, Fidelización de Clientes, Marketing Hotelero

Gastrosexuales, de la cocina a la cama.

una nueva forma de identidad masculina: los que usan las dotes culinarias para seducir:::::::

Es la tribu urbana de moda, según la definió una consultora londinense especializada en tendencias. La integran hombres de 25 a 44 años, de mediano y alto poder adquisitivo. Los chefs Donato De Santis y Martín Rebaudino coinciden: “Tiene misterio y atrae siempre”. ::::::::::

Las tribus urbanas aumentan, y ahora se suma a la diversidad una nueva tendencia que reúne a miles de hombres en todo el mundo: los gastrosexuales, un flamante licuado que reúne las características de los metrosexuales y le suma la seducción de las dotes culinarias. La escena podría resumirse en un galán ejecutivo, adornado con un delantal moderno, después de haber desplegado su talento culinario y atraer a su presa. El dato salió de la investigación de la consultora londinense Future Foundation, líder en identificar tendencias, que describió la moda de los varones que emplean sus recetas como un arma de conquista. El relevamiento señaló que un 53% de los hombres prepara alguna de las comidas del día y que, en los últimos 50 años, el tiempo medio que dedican a la cocina pasó de 5 a 27 minutos diarios. Como sucede detrás de toda etiqueta, el concepto surgió de una operación de marketing de la empresa Pur Asia, que el año pasado encargó un estudio acerca de hombres, comida y cocina, a partir del lanzamiento de un nuevo producto. “Queríamos saber si los hombres estaban cocinando más, por qué lo hacen y qué motiva esos deseos. Y averiguar sus habilidades culinarias y qué factores influyen en sus elecciones”, explicó Paul Aikens, director de marketing de Pur Asia.A lo largo de 30 páginas, la consultora describió la esencia de esta nueva tribu urbana: hombres, de entre 25 y 44 años, con profesiones liberales y estatus social elevado –que les permite afrontar gastos de ingredientes–, ambiciosos, apasionados y con vocación de impresionar a los demás. Los encargados del estudio aseguraron que la etiqueta de “gastrosexual” obedece a “una forma de explicar que cocina y masculinidad no sólo no están reñidas, sino que pueden ser una forma atractiva de identidad masculina”. Consultado por este diario, el cocinero Martín Rebaudino, cuyo talento se destaca en Elgourmet.com, precisó: “Mucha gente va a los cursos de cocina para estar a la moda. En los chicos que tienen plata se nota que lo hacen como un hobby y también para levantar chicas. Creo que es para ir a un buen restaurante y quedar bien con su invitada, demostrando que sabe de vinos y recetas”. Aunque ya hace tiempo que la cocina dejó de ser un terreno reservado para las mujeres, el nuevo modelo rotulado en Inglaterra reivindica su papel en la gastronomía como parte de su personalidad cool, moderna y sofisticada, en la que suelta su creatividad y sus estrategias de levante.“Siempre existió el cocinero –explicó Rebaudino–, pero en los últimos años se instaló una moda, a partir de las escuelas y los programas de televisión. Cuando empecé a estudiar cocina, en 1992, mis amigos se reían porque era cosa de mujeres. Ahora, ser chef o saber mucho de gastronomía te convierte en alguien de renombre

TRIPADVISOR.....EN LA BUSQUEDA DEL COMENTARIO.....¡¡¡EN POSITIVO CLARO ESTÁ¡¡¡¡

Fantastico Hotel !!!!”
Iberostar Andalucia Playa



Hotel visto desde la playa

Playa desde la habitacion
Más fotos
Hemos estado mi mujer y mi peke de once meses 6 noches en el hotel desde el 7 al 13 de agosto y sólo puedo decir cosas buenas del hotel.Para empezar la habitación muy espaciosa y con vistas al mar, muy bonita. Todas las instalaciones de la habitación estaban muy nuevas y super limpia, además el personal de limpieza es muy agradable y servicial.El hotel es fantástico, tipo resort caribeño aunque obvio sin tanto espacio ni jardines, pero la recepción, comedores...todo fantástico. Además tanto el personal de recepción como los camareros siempre tienen una sonrisa y una buena palabra preparada. La piscina yo creo que está muy bien, muy trankilita aunque como en todas partes está llena de "listos" que reservan las hamacas aunque no las utilicen, pero bueno nosotros ibamos todas las tardes a la piscina con la pequeña y no había problemas de sitio.El buffet era abundante y correctamente variado, siempre había una carne y un pescado a la plancha que era distinto cada dia, además de varios platos en salsa, ensaladas, frutas, helados...aunque debo deir que, como en todos sitios, al cabo de una semana ya no sabes qué elegir, ¡¡ todo acaba cansando!!El hotel está en 1ª línea de la Playa La Barrosa, enorme playa (mide casi 8 kms) y nunca hay problemas de espacio. Al ser océano hay mareas, y por las tardes baja la marea lo cual impide nadar puesto que es poco profunda, pero en cambio para jugar con niños es perfecta. Ninguna queja tampoco de la playa. Nosotros fuimos a media pensión, y para comer nos íbamos a las urbanizaciones,

recomendamos un restaurante llamado El Farito, muy bueno el pescaíto y de precios bastante mejor que otros con más nombre como El Manguita, aunque también se come muy bien...Si tengo que quejarme de algo sería del horario de la cena, cerraban a las 10 de la noche, lo cual para los españoles creo es demasiado pronto. Pero parece que es un hotel que hasta hace 2 años lo trabajaba en exclusiva un tour-operador alemán y, claro, todo está hecho a su gusto...pero seguro que acabarán ampliando un poko más el horario de cena, los españoles que cada vez somos más lo agradeceremos.En definitiva, una estancia casi perfecta, que seguro repetiremos y creo ideal para ir a la playa con niños pequeños.¡¡¡ Animaros, no os arrepentireis !!!!

publicado y mas informacion en:http://www.tripadvisor.es/ShowUserReviews-g187433-d282168-r8425012-Iberostar_Andalucia_Playa-Chiclana_de_la_Frontera_Costa_de_la_Luz_Andalusia.html

¡¡¡¡¡¡¡ COMO ESTÁ MI CHICLANA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Una semana liberal

El portal de relaciones liberales SDC congrega a cientos de parejas en el hotel Meliá de Novo Sancti Petri


La información llevaba días colgada en una de las páginas web que tiene operativas la empresa SDC, www.travelsdc.com. Los interesados en participar debían realizar una reserva y un ingreso previo para abonar la estancia en el hotel, y había listas de espera, con clientes llegados de todo el mundo, la mayoría con un elevado poder adquisitivo.

El hotel Meliá Sancti Petri de Novo en Chiclana ha acogido entre el pasado martes y hoy domingo un encuentro liberal de parejas swingers, es decir, una cita multitudinaria entre parejas que practican el intercambio sexual. El gancho principal para atraer a estos amantes de lo liberal era el resort del propio hotel, desde el que en ningún momento se ha facilitado información ni se ha querido confirmar la presencia de los miembros de este selecto club SDC en sus instalaciones.
Las reuniones de este tipo suelen estar organizadas a través de internet. Acciones similares se han llevado a cabo en los últimos años en lugares tan dispares como Miami o la Riviera Maya. Ahora le tocó el turno a Andalucía, con Chiclana y su poderosa oferta hotelera y de sol y playa como reclamo fundamental.

El evento ha mantenido alquilado y cerrado para su disfrute en exclusiva y al completo las instalaciones del hotel Meliá Sancti Petri Gran Lujo durante la última semana. Eso incluye la ocupación de sus 225 habitaciones, incluídas las suites más caras, cuyo precio ronda los 700 euros.

La organización en la zona de un evento de estas características ha pasado prácticamente desapercibida para el público general. En el interior del hotel se han organizado diversas actividades de entretenimiento, cenas de gala y fiestas privadas, pero la discreción ha sido la tónica, puesto que el anonimato de los participantes llega a ser en ocasiones la premisa fundamental de este tipo de clubes, que buscan experiencias alejadas de la publicidad negativa que suele ofrecerse de ellos
.
En España la localidad valenciana de Gandía acoge anualmente un encuentro swinger similar al que se ha desarrollado estos días en Chiclana, si bien allí la participación de parejas es más elevada. Tal y como explican en su web, en SDC hay registrados más de 2 millones de parejas y solteros de distintos países. Entre los servicios que les ofertan están la realización de anuncios personales, vídeos y libretos de fotos o videochats para conocerse entre sí y practicar su afición favorita, el intercambio.

EXPERIMENTOS CON GASEOSA

Podía haber puesto un título a este artículo algo mas llamativo como “Recetas Mágicas para que los Hoteles salgan de la Crisis”, “llenar un hotel en tiempos de crisis”, pero no tengo la receta, y soy consciente de lo complejo que resulta llenar un hotel.
La situación actual ha desencadenado inquietudes en un gran número de establecimientos hoteleros, que buscan una salida a su inventario experimentando en Internet y probando lo que les han sugerido como la píldora mágica para sus problemas de ocupación y su cuenta de resultados.
Entonces:
Vemos Hoteles dándose de alta en Facebook, y conectando con personas de forma masiva. Lo cual no es malo, pero no es ninguna solución.
Vemos Hoteles, haciendo amigos en Twitter, lo cual tampoco es malo, pero tampoco soluciona nada.
Vemos Hoteles, subiendo vídeos en Youtube, pues les han dicho que es el sitio donde ahora se buscan hoteles, pero ¿cuantos?
Vemos muchas cosas, que requieren esfuerzo, sacrificio, recursos, que hoy por hoy, no sirven para nada si antes no se han resuelto muchas otras cosas. De hecho no hay nada de innovador en todo ello.
Lo lamentable es que la falta de resultados a corto plazo, que es justamente donde se encuentran los problemas, causan el desánimo del hotelero, y con ello el abandono de su marketing relacional, para pasar a competir en precio de forma desesperada.
No hay lugar a la experimentación ante situaciones desesperadas como la que se encuentran la inmensa mayoría de hoteles del mundo. Hacer las cosas bien, dedicarle tiempo, esfuerzo y cierto grado de paciencia puede ser la solución.

Posicionar, Convertir y Fidelizar han de ser las verdaderas máximas de hoy en día y donde hay que empezar a experimentar.

Posicionarse en aquellos frentes donde sabemos que se encuentran nuestros clientes. Ello incluye Centrales de Reservas, Touroperadores y Agencias de Viajes, Agencias Online, y Buscadores. Cuando nos sobre tiempo y dinero, y sobretodo seamos capaces de convertir ya nos posicionaremos en otros frentes. Es aquí cuando debemos hablar de Optimización para Buscadores, de Benchmarking, etc.

Convertir en reservas todo el tráfico derivado del posicionamiento por el que hemos trabajado. Unas conversiones serán directas y otras mediante intermediarios. No hay que sufrir por ello, el mercado es así, y no vamos a ser nosotros quienes lo vayamos a cambiar. Para convertir en mercados intermediados hará falta gestionar determinadas variables, como precio óptimo, competencia y contenido. Para convertir en nuestro propio sitio web, precisaremos que nuestro usuario no se pierda, seamos claros, sinceros y directos. Debemos ser capaces de medir el resultado de todas y cada una de las acciones que desarrollemos en nuestros canales de venta.

Fidelizar a nuestros clientes ofreciéndoles una experiencia súblime, acorde a sus expectativas, ni más ni menos, que en gran medida estarán vinculadas al precio. Que vean cumplidas todas y cada una de nuestras propuestas, para que seguidamente nuestra reputación funcione a nuestro favor.
Lo sé, así ha sido toda la vida, dirán algunos. Yo creo que así va a ser a partir de ahora.
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MAS INFORMACION Y PUBLICADO EN;http://www.albertbarra.com/distribucion-hotelera/experimentos-con-gaseosa/